Creative Sushi Nobu

2005年7月オープン、熱心な客から口コミの評判ですでに人気。Creative Sushiは、モダンでスタイリッシュなお寿司屋さん。経営するのは、LAの寿司レストランで4年働き、アメリカ生活トータル14年という板前さん。ノブさんはニューメキシコにも住んでいたため、英語はもちろんスペイン語も少し話せる。

1Fはモダンで上品な雰囲気。柔らかい照明に、木の造り。モダンな魅力に渋いジャズ、独特の料理に英語を話す気立てのいい板前さん。こんなお寿司屋さんって、今まで行ったお店の中にはなかったかも。

名物はカリフォルニア巻き。盛り付けはキレイで、素材は新鮮、味も良し。
ちなみにカリフォルニアスタイルというのは、アボカド、色んな魚やシーフードなどの新鮮な素材を加えて、彩り良く、そして味良く仕上げたのがカリフォルニアスタイル。

ノブさんがオススメするのは、苦手な魚やシーフードと予算を伝えて、後はおまかせにしてもらうこと。そうすると、彼の創り出す巻き寿司と握りの素晴らしいコンビネーションを楽める。
また、伝えた希望金額で、おつゆ、お茶、そして食事の最後にちょっとした美味しいデザートも付けてくれる。

メニューから選びたい人は、アラカルトでのオーダーもOK。握りは一個100〜600円（大体一個300円くらい）。巻き寿司は一本800〜1800円（6切れ）。

他にも、オリジナル料理の種類も豊富。寿司ピザや、お勧めボードに書かれた前菜料理色々、これは尋ねてみる価値アリ。

飲み物には、すぐに出てくるアサヒビール、ワイン、輸入物の瓶ビール各種、熱燗・冷酒、そして梅酒など。

• ランチ: 1050円
• ディナーはその時の都合や予算に合わせてもらえるが、巻き寿司に握り色々、おつゆにデザートが付いて大体一人3000円程度
• クレジットカード可
• 駐車場なし
• ランチ時は禁煙。特に夜、魚の前に座れるのはタバコを吸わない人のみ。
• 25席
• 予約可
• 割り箸なし、再利用できるお箸を使用

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